Пиросмани
Категория: столовое вино
Регион: Кахетия
Сорт: 100% Саперави
Тип: красное полусухое
Информация
Вино, носящее имя самого великого грузинского художника, является полусухим. Оно производится с 1981 года и, как правило, изготавливается из Саперави, собранного в селах Гурджаанского района. Наше вино «Пиросмани» является лучшим образцом этого стиля.
Винификация
Мы собираем отборные гроздья винограда при сахаристости 20-22 % и титруемой кислотности 6.5-7. После гребнеотделения сусло переносится в бродильные резервуары, куда добавляется чистая культура дрожжей. Брожение проводится при температуре 20-24°C. После завершения процесса ферментации, вино переносят в резервуары.
Органолептика
Цвет: кизиловый
Аромат: красные и черные ягоды, аромат растений
Вкус: сформировавшееся вино, с полными танинами и крепостью.
Температура подачи: 14–16°C