Саперави
Категория: краевое вино
Регион: Кахетия
Сорт: Саперави
Тип: красное сухое вино
Информация
Из главного красного сорта Грузии, из Саперави, производятся многочисленные стили вина. Наш «Саперави» является нашей гордостью. Это классическое вино с сильно выраженным ароматом, которое позволит любителям вина в полной мере оценить этот особый сорт.
Винифакция
Мы собираем отборные гроздья винограда при сахаристости 22-24 % и титруемой кислотности 6-8. После гребнеотделения и отжима сусло переносится в бродильные резервуары и добавляется чистая культура дрожжей. Брожение проводится при температуре 20-24°C. По завершении брожения, масса прессуется и переносится в резервуары для хранения.
Органолептика
Цвет: вишневый
Аромат: сильный аромат цукатов из черной сливы и вишни
Вкус: крепко танинное вино с приятной кислинкой
Температура подачи: 16-18°С