Мускат
Категория: Премиум
Регион: Кахетия
Разновидность: Мускат
Тип: Полусладкое красное
Информация
Это вино изготовлено из винограда сорта Мускат, выращенного на виноградниках региона Кахетия. В последнее время он приобрел признание и популярность как среди грузинского народа, так и многих международных любителей вина. Наш Мускат - это ароматное вино с гладким послевкусием.
Винификация
Мы отбираем отборный виноград Мускат при 24-26% сахарности и 7,5-8 титруемой кислотности. После удаления стебля сок перемещается в резервуары для брожения. Мы добавляем чистые культуральные дрожжи. Ферментация идет при температуре 22-26°С. Как только уровень сахара в процессе брожения падает до 14-12%, мы охлаждаем его до 3 градусов, чтобы остановить брожение и добавляем спирт, чтобы укрепить вино. После вино хранится при -2-3 градусе.
Органолептика
Цвет: рубин
Аромат: роза и полевые цветы
Вкус: гладкий вкус с приятной терпкостью и сладким послевкусием
Температура подачи: 13–15°C.