格鲁吉亚葡萄酒的历史

格魯吉亞葡萄酒

2013年12月，联合国教科文组织再次肯定了格鲁吉亚 “葡萄酒的摇篮”的地位。同时，格鲁吉亚最古老的奎弗利陶罐酿酒工艺被列为联合国教科文组织非物质文化遗产名录。多年前，考古学家在位于第比利斯南部的科维诺卡尔特里（Kvemo Kartli）地区玛尔努里（Marneuli）村的Dangreuli Gora遗迹中发现了葡萄籽，这些葡萄籽的历史可追溯至公元前 6世纪。根据形态学研究和对葡萄藤的特性研究发现，这些葡萄籽属于欧亚葡萄品种。

此后，格鲁吉亚的葡萄种植和酿造历史传统继续发展，在不断发展演变的同时，格鲁吉亚人也在努力维持当地葡萄酒古老的自然属性和传统。因此，格鲁吉亚被认为是一个拥有8000年酿酒历史的国家，格鲁吉亚人使用的酿酒容器（奎弗利陶罐前身）的历史早在新石器时代就已经开始。

格鲁吉亚拥有超过500种原生葡萄品种，几乎占世界葡萄品种总数的六分之一，这其中也包括世界上其他地区已经消失的濒危葡萄品种。

酿酒师采用多种工艺酿造格鲁吉亚葡萄酒，包括传统的格鲁吉亚奎弗利陶罐酿造工艺，欧洲酿工艺以及二者相结合的酿造工艺。

需要提到的是，“wine”这个单词和所有欧洲语言拥有相同的起源，根据语言学家的推断，“wine”一词来自格鲁吉亚语“ghvino”，进而演变为多种语言，如Vinum（拉丁语）, Wine（英语）, Vin（法语）, Wein（德语）, Вино（俄语）等等。