白羽
卡斯泰利
分类:地区
产区:卡赫季
葡萄品种:卡斯泰利
类型:干白
信息
卡斯泰利是格鲁吉亚广泛种植的白葡萄品种,是酿造干白,奎弗利琥珀葡萄酒的理想葡萄品种。经典独格拉则卡斯泰利葡萄酒完美展示了这一葡萄品种的潜力。
酿造方法
精选含糖量在18%-22%和滴定酸度在7.5-8的酿酒葡萄,除梗压榨后,酒液被移入干净的容器中静置15-18小时。之后,去除酒液中的沉淀物,并将酒液移入发酵容器中。加入纯净酵母,在12-15°C的低温环境中进行发酵。
品鉴
颜色:浅干草色
香气:花果,菠萝香气
口感:活力十足,高酸度带来愉悦口感,余味轻盈
适饮温度:12-14°C
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