金泽马拉乌里
金泽马拉乌里
分类:AOC
产区:卡赫季-金泽马拉乌里微产区
葡萄品种:萨别拉维
类型:自然半甜红
信息
金泽马拉乌里的酿造历史可追溯至1942年,是格鲁吉亚优质半甜红葡萄酒之一,金泽马拉乌里半甜红特点鲜明,只需一口,永远难忘 。独特的黑色页岩土壤对酒款的风味产生重大的影响-Duruji河冲刷黑色页岩,更利于岩石吸收热量,土壤温度进而升高,葡萄糖分增加,因而诞生了这款优质的金泽马拉乌里半甜红。
酿造方法
精选含糖量在24%-26%和滴定酸度在7.5-8的酿酒葡萄,除梗,压榨,去除酒液中的沉淀物后,澄清的酒液被移入发酵容器中。加入纯净酵母,在18-22°C的低温环境中进行发酵,当糖分水平降低到7%-5%时,通过降低温度(降低温度至3°C)中止发酵,过滤后在-2-3°C的环境中进行储存。
品鉴
颜色:山茱萸色
香气:新酒特征(覆盆子),伴随辛辣气息
口感:清甜,单宁表现良好,余味悠长
适饮温度:14-16°C
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