赫哇琪卡拉
赫万奇卡拉
分类:AOC
产区:拉恰-赫万奇卡拉微产区
品种:亚历山卓乌利和莫图里
类型:自然半甜红
信息
赫万奇卡拉是格鲁吉亚稀有珍贵的酒款之一,尽管半甜型红葡萄酒的风格早已出现,但赫万奇卡拉在1932年才诞生,并在随后的时间里成为至今风靡格鲁吉亚国内外的明星酒款之一 。独格拉则赫万奇卡拉堪称半甜红葡萄酒的翘楚。
酿造方法
精选含糖量在23%-25%和滴定酸度在7.5-8的酿酒葡萄,除梗,压榨,去除酒液中的沉淀物后,澄清的酒液被移入发酵容器中。加入纯净酵母,在18-22°C的低温环境中进行发酵,当糖分水平降低到7%-5%时,通过降低温度(降低温度至3°C)中止发酵,过滤后在-2-3°C进行储存。
品鉴
颜色:红宝石色
香气:明显的红色水果,莓果香气和花香
口感:清甜微酸,单宁轻盈
适饮温度:13-15°C
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