阿哈申尼

 

阿哈申尼

分类:AOC

产区:卡赫季-阿哈申尼微产区

葡萄品种:萨别拉维

类型:半甜红

信息

阿哈申尼微产区被认为是整个卡赫季地区最适合种植萨别拉维的产区。得益于独特的土壤和气候条件,这里种植的萨别拉维既可用于酿造干红,也可酿造半甜红。这里种植的葡萄成熟度高,保留了良好的酸度和甜度。独格拉则阿哈申尼半甜红葡萄酒特点鲜明,单宁表现非凡。

 

酿造方法

精选含糖量在23%-25%和滴定酸度在7.5-8的酿酒葡萄,除梗,压榨,去除酒液中的沉淀物后,澄清的酒液被移入发酵容器中。加入纯净酵母,在18-22°C的低温环境中进行发酵,当糖分水平降低到7%-5%时,通过降低温度(降低温度至3°C)中止发酵,过滤后在-2-3°C的环境中进行储存。

 

品鉴

颜色:山茱萸色

香气:明显的黑色莓果和甜莓果香气,黑莓香气

口感:单宁强劲,甜度平衡

适饮温度:14-16°C

 

阿哈申尼

 

阿哈申尼

分类:AOC

产区:卡赫季-阿哈申尼微产区

葡萄品种:萨别拉维

类型:半甜红

信息

阿哈申尼微产区被认为是整个卡赫季地区最适合种植萨别拉维的产区。得益于独特的土壤和气候条件,这里种植的萨别拉维既可用于酿造干红,也可酿造半甜红。这里种植的葡萄成熟度高,保留了良好的酸度和甜度。独格拉则阿哈申尼半甜红葡萄酒特点鲜明,单宁表现非凡。

 

酿造方法

精选含糖量在23%-25%和滴定酸度在7.5-8的酿酒葡萄,除梗,压榨,去除酒液中的沉淀物后,澄清的酒液被移入发酵容器中。加入纯净酵母,在18-22°C的低温环境中进行发酵,当糖分水平降低到7%-5%时,通过降低温度(降低温度至3°C)中止发酵,过滤后在-2-3°C的环境中进行储存。

 

品鉴

颜色:山茱萸色

香气:明显的黑色莓果和甜莓果香气,黑莓香气

口感:单宁强劲,甜度平衡

适饮温度:14-16°C

 

茨南达利

茨南达利

分类:AOC

产区:卡赫季-茨南达利微产区

葡萄品种:85%卡斯泰利,15%密卡胡里

类型:干白

信息

茨南达利是格鲁吉亚白葡萄酒的代表,19世纪30年代在茨南达利诞生,但直到1886年才以茨南达利品牌面市。茨南达利干白葡萄酒由卡斯泰利和密卡胡里混酿而成,香气丰富,结构强劲,特性十足。

酿造方法

精选含糖量在18%-22%和滴定酸度在7.5-8的酿酒葡萄,除梗和压榨后,葡萄果汁被移入干净容器中静置15-18小时,随后,去除葡萄果汁中的沉淀物,再移入发酵容器中,加入纯净酵母,在12-15°C的低温环境中进行发酵。

品鉴

颜色:浅干草色

香气:草本气息中混合花香和白色水果香气

口感:酒体饱满,精致而复杂,明显的热带水果基调,与柑橘风味的收尾相得益彰,并伴随橡木气息。

适饮温度:12-14°C

提巴阿尼

提巴阿尼

分类:AOC

产区:卡赫季-提巴阿尼微产区

葡萄品种:卡斯泰利

类型:干白

信息

提巴阿尼的葡萄园位于卡赫季西格纳吉地区,被认为是酿造传统卡赫季奎弗利陶罐葡萄酒的理想场所。这里的黑粘土可以种植出风格独特的卡斯泰利葡萄,酿造出酒体饱满,充满力量感的葡萄酒。

酿造方法

精选含糖量在22%-24%和滴定酸度在7.5-8的酿酒葡萄,挤压破皮后,葡萄梗随葡萄果汁被移入奎弗利陶罐中,加入纯净酵母,发酵过程中每天搅动3次,发酵结束后,在2月-3月前,酒液需与果皮保持接触。

品鉴

颜色:金色

香气:糖渍榛子,苹果干,草本气息

口感:优雅与力量感的完美融合,富含单宁,是一款经典卡赫季风格的葡萄酒。

适饮温度:12-14°C 

蒂维希

蒂维希

分类:AOC

产区:列其呼米-蒂维希微产区

葡萄品种:索里可

类型:半甜白

信息

与其它原产地保护区相比,列其呼米-蒂维希微产区1952年才被纳入体系,但蒂维希半甜白葡萄酒正在得到格鲁吉亚国内外消费者的喜爱。得益于蒂维希微产区内独特的土壤和气候条件,这里酿造的葡萄酒备受爱酒人士的青睐。

酿造方法

精选含糖量在22%-24%和滴定酸度在7.5-8的酿酒葡萄,除梗和压榨后,葡萄果汁被移入干净容器中静置15-18小时,随后,去除葡萄果汁中的沉淀物,再移入发酵容器中,加入纯净酵母,在12-15°C的低温环境中开始进行发酵。在发酵过程中当糖分水平下降到7%-5%时,通过降低温度(降温至3摄氏度)以终止发酵,过滤完成后,将酒液储存在-2-3°C的环境中。

品鉴

颜色:干草色

香气:水果香气,伴随甜花香气

口感:明显的高酸度,入口甜美,口感令人印象深刻

适饮温度:10-12°C

穆库扎尼

穆库扎尼

分类:AOC

产区:卡赫季-穆库扎尼微产区

葡萄品种:萨别拉维

类型:干红

信息

穆库扎尼的酿造历史可追溯至1893年,并在随后的数十年不断发展和精进,但始终保持强劲而和谐的口感,穆库扎尼采用手工精选葡萄品种酿造,这些葡萄种植在海拔350-750米的美丽葡萄园中,土壤为富含腐殖质的碳酸盐土壤。

酿造方法

精选含糖量在20%-22%和滴定酸度在6-8的酿酒葡萄,除梗和压榨后,在不锈钢大桶中发酵,发酵温度保持在23-28°C,加入纯净酵母,经过12-15天浸皮后,将酒液移入300L法国橡木桶中,陈年9-12个月。酒液在不锈钢桶中继续陈年,之后在瓶中继续陈年。

品鉴

颜色:酸樱桃般深红色

香气:多种香气混合,非常独特,并伴随黑色水果,莓果,香草和黑胡椒香气

口感:单宁强劲,高酸度,非常平衡,准确诠释了品种特性

适饮温度:16-18°C

金泽马拉乌里

金泽马拉乌里

分类:AOC

产区:卡赫季-金泽马拉乌里微产区

葡萄品种:萨别拉维

类型:自然半甜红

信息

金泽马拉乌里的酿造历史可追溯至1942年,是格鲁吉亚优质半甜红葡萄酒之一,金泽马拉乌里半甜红特点鲜明,只需一口,永远难忘 。独特的黑色页岩土壤对酒款的风味产生重大的影响-Duruji河冲刷黑色页岩,更利于岩石吸收热量,土壤温度进而升高,葡萄糖分增加,因而诞生了这款优质的金泽马拉乌里半甜红。

酿造方法

精选含糖量在24%-26%和滴定酸度在7.5-8的酿酒葡萄,除梗,压榨,去除酒液中的沉淀物后,澄清的酒液被移入发酵容器中。加入纯净酵母,在18-22°C的低温环境中进行发酵,当糖分水平降低到7%-5%时,通过降低温度(降低温度至3°C)中止发酵,过滤后在-2-3°C的环境中进行储存。

品鉴

颜色:山茱萸色

香气:新酒特征(覆盆子),伴随辛辣气息

口感:清甜,单宁表现良好,余味悠长

适饮温度:14-16°C

赫哇琪卡拉

赫万奇卡拉

分类:AOC

产区:拉恰-赫万奇卡拉微产区

品种:亚历山卓乌利和莫图里

类型:自然半甜红

信息

赫万奇卡拉是格鲁吉亚稀有珍贵的酒款之一,尽管半甜型红葡萄酒的风格早已出现,但赫万奇卡拉在1932年才诞生,并在随后的时间里成为至今风靡格鲁吉亚国内外的明星酒款之一 。独格拉则赫万奇卡拉堪称半甜红葡萄酒的翘楚。

酿造方法

精选含糖量在23%-25%和滴定酸度在7.5-8的酿酒葡萄,除梗,压榨,去除酒液中的沉淀物后,澄清的酒液被移入发酵容器中。加入纯净酵母,在18-22°C的低温环境中进行发酵,当糖分水平降低到7%-5%时,通过降低温度(降低温度至3°C)中止发酵,过滤后在-2-3°C进行储存。

品鉴

颜色:红宝石色

香气:明显的红色水果,莓果香气和花香

口感:清甜微酸,单宁轻盈

适饮温度:13-15°C

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