Вино

Мукузани

Мукузани

Место происхождения: Винодельный регион Кахети, специфическая зона Мукузани;

Категория: Местопроизводное, защищенное вино высокого качества;

Сорт винограда: Саперави;

Тип вина: Красное сухое;

Цвет: Гранатовый;

Вкус: Гармоничный, бархатистый, с выраженным ароматом и букетом, с высокой экстрактивностью.

Способ приготовления: Сбор винограда происходит при содержании сахара 20-22% и титриметрической кислотности 6-8%. При сборе удаляются гнилые и поврежденные ягоды. Потом виноград отправляют в гребнеотделитель, после чего его помещают в бродильные резервуары, добавляя чистую культуру дрожжей. Брожение происходит при температуре 20-24°С. После окончания брожения, содержимое резервуаров прессуется. Потом вино выдерживается в дубовых бочках.

Подавать с: Жареным мясом и другими мясными продуктами, салатами.

Цинандали

Цинандали

Место происхождения: Винодельный регион Кахети, специфическая зона Цинандали;

Категория: Местопроизводное, защищенное вино высокого качества;

Тип вина: Белое сухое;

Цвет: Характеризуется цветом светлой соломы;

Вкус: Гармоничный, полный, утонченный, с развитым букетом и сортовым ароматом.

Способ приготовления: сбор винограда происходит, когда содержание сахара в нем 18-22%, а титриметрическая кислотность 7,5-8%. Во время сбора гнилые и поврежденные ягоды удаляются. Потом ягоды помещаются в гребнеотделитель и прессуются пневматическим прессом. После этого сусло переносится в осадочные чаны, где при низкой температуре и в присутствии серы, отстаивается 15-18 часов. Затем сусло снимается с мезги и переносится в бродильные резервуары, куда добавляется чистая культура дрожжей. Брожение происходит при низкой температура 12-15°С. Потом вино выдерживается в дубовых бочках.

Подавать с: Рыбой, сыром, овощами и морскими продуктами.

Вазисубани

Вазисубани

Место происхождения: Винодельный регион Кахети, специфическая зона Вазисубани;

Категория: Местопроизводное, защищенное вино высокого качества;

Сорт винограда: Ркатцители и Кахетинский зеленый;

Тип вина: Белое сухое;

Вкус: Гармоничный, веселый, с развитым букетом, с цветочными тонами;

Способ приготовления: Сбор винограда при содержании сахара 18-22% , титриметрической кислотности 7.5-8%. При сборе гнилые и поврежденные ягоды удаляются. Виноград освобождается от гребней и прессуется пневматическим прессом. Потом сусло переносится в осадочные резервуары, где отстаивается в течении 15-18 часов с добавлением серы. После этого чистое сусло снимается с мезги и переносится в бродильные резервуары, куда добавляется чистая культура дрожжей. Брожение происходит при температуре 12-15°С.

Подавать с: Рыбой, сыром, овощами и морепродуктами.

Твиши

Твиши

Место происхождения: Винодельный регион Лечхуми, специфическая зона Твиши;

Сорт винограда: Цоликоури;

Тип вина: Белое полусухое;

Цвет: Светло-соломенный;

Вкус: Фруктовые тоны, сортовой аромат с приятной сладостью;

Способ приготовления: Виноград собирается при содержании сахара 22-24% и титриметрической кислотности 7.5-8%. При сборе гнилые и поврежденные ягоды удаляются. Виноград помещается в гребнеотделитель, потом прессуется пневматическим прессом и сусло переносится в осадочные резервуары, где при низкой температуре и с добавлением серы отстаивается 15-18 часов. После этого чистое сусло снимается с мезги и в бродильные резервуары добавляется чистая культура дрожжей. Брожение происходит при низкой температуре 12-15°С. Как только содержание сахара достигнет 7-5%, вино охлаждается до 30С для прекращения брожения и фильтруется через тканевые фильтры для удаления дрожжевой микрофлоры. Затем вино охлаждается и хранится при -2,-3°С.

Подавать с: Фруктами, сладостями и десертами.

Киндзмараули

Киндзмараули

Место происхождения: винодельный регион Кахети, специфическая зона Киндзмараули;

Категория: защищенное, местопроизводное вино высокого качества;

Сорт винограда: Саперави;

Цвет: Гранатовый;

Вкус: Гармоничный, полный, бархатистый, утонченный, с приятной сладостью, с тонами фруктов и сортовым вкусом.

Способ приготовления: Сбор винограда происходит, когда содержание сахара достигает 24-26% , титриметрическая кислотность 7.5-8%. При сборе гнилые и поврежденные ягоды отбираются. Виноград помещается в гребнеотделитель, а потом в бродильные резервуары, куда добавляется чистая культура дрожжей. Брожение происходит при низкой температуре 18-22°С. Как только содержание сахара уменьшается до 7-5%, масса охлаждается для прекращения брожения и фильтруется в тканевых фильтрах для удаления дрожжевой микрофлоры. После этого вино охлаждают и хранят при -2,-3°С.

Подавать с: Фруктами, сладостями и десертами.

Тибаани

Тибаани

Место происхождения: Винодельный регион Кахети, специфическая зона Тибаани;

Категория: Защищенное, местопроизводное вино высокого качества;

Сорт винограда: Ркацители;

Тип: Белое сухое;

Цвет: Темно-янтарный;

Вкус: Сортовой аромат, с хорошо выраженным букетом, экстрактивный, с тонами изюма и бархатистостью.

Способ приготовления: Сбор винограда идет, когда содержание сахара достигает 22-25%, а титриметрическая кислотность 6 - 6.5%. При сборе гнилые и поврежденные ягоды отбираются. Виноград прессуется и вместе с гребнями помещается в «квеври», куда мы добавляем чистую культуру дрожжей. Во время брожения мы перемешиваем вино 2-3 раза в сутки. После окончания брожения вино оставляется на мезге до февраля-марта.

Подавать с: Вареными и жареными мясопродуктами, рыбой.

Хванчкара

Хванчкара

Место происхождения: Винодельный регион Рача, специфическая зона Хванчкара;

Категория: Защищенное, местопроизводное вино высокого качества;

Сорт винограда: Александроули, Муджуретули;

Тип вина: Красное, натурально полусладкое;

Цвет: Темно-рубиновый;

Вкус: Гармоничный, бархатистый, утонченный, с приятной сладостью, с тонами фруктов и сортовым ароматом.

Способ приготовления: Виноград собирается при содержании сахара 23-25% и титриметрической кислотности 7-8%. При сборе гнилые и поврежденные ягоды удаляются. Затем виноград обрабатывают в гребнеотделителе, и переносят в бродильные резервуары, куда добавляется чистая культура дрожжей. Брожение происходит при низкой температуре 18-22°С. Как только содержание сахара уменьшается до 7-5%, вино охлаждается до 30С для остановки брожения и фильтруется в тканевых фильтрах для удаления дрожжевой микрофлоры. Затем вино охлаждается и хранится при -2,-3°С.

Подавать с: Фруктами, сладостями и десертами.

Ахашени

Ахашени

Место происхождения: Винодельный регион Кахети, специфическая зона Ахашени;

Категория: Защищенного наименования место происхождения;

Сорт винограда:Саперави;

Тип вина: Красное, натурально полусладкое;

Цвет: Темно-рубиновый;

Вкус: Гармоничный, бархатистый, полный, утонченный, с приятной сладостью, с фруктовыми тонами и сортовым ароматом;

Способ приготовления: Сбор винограда происходит, когда содержание сахара достигает 23-25% и титриметрической кислотности 7-8%. Поврежденные ягоды удаляются. Виноград пропускается через гребнеотделитель и переносится в бродильные резервуары, куда добавляется чистая культура дрожжей. Брожение происходит при температуре 18-22°С. Как только содержание сахара достигнет 7-5%, вино охлаждается для прекращения брожения и фильтруется через тканевые фильтры для удаления дрожжевой микрофлоры. После этого вино охлаждается и хранится при -2,-3°С.

Подавать с: Фруктами, сладостями и десертами.

Саперави

Саперави

Место происхождения: Винодельный регион Кахети;
Категория: Региональное вино;
Сорт винограда:Саперави;
Тип вина: Сухое красное;
Цвет: Темно-рубиновый;
Вкус: Гармоничный с приятной терпкостью, высокая экстрактивность. Имеет сортовой аромат с тонами цветов.;
Способ приготовления: Содержании сахара при сборе 20-24%, а титриметрическаякислотность 6-8%. Виноград пропускается через гребнеотделитель, после чего помещается в бродильные резервуары, где при температуре 20-24°С происходит брожение. После окончания брожения происходит прессование и вино переносится в резервуары для хранения.
Подавать с: жареным мясом, различными мясопродуктами, сыром и салатами.

Ркацители

Ркацители

Место происхождения: Винодельный регион Кахети;
Категория: Региональное вино;
Сорт винограда:Ркацители;
Тип вина: Сухое белое;
Цвет: Светло-соломенный;
Вкус: Приятный Характеризуется фруктовым букетом, мягким, веселым и продолжительным вкусом;
Способ приготовления: Сбор винограда происходит при содержании в нем сахара -18-22% и титриметрической кислотности 7-8%. При сборе гнилые и поврежденные ягоды удаляются. Виноград пропускается через гребнеотделитель, прессуется пневматическим прессом и настаивается в присутствии серы при низкой температуре 15-18 часов. После этого чистое сусло отделяется от мезги и переносится в бродильные резервуары, куда добавляется чистая культура дрожжей. Брожение идет при низкой температуре 12-15°С.
Подавать с: рыбой, сыром и салатами.

Цоликоури

Цоликоури

Место происхождения: Винодельный регион западной Грузии;Категория: Региональное вино;Сорт винограда:Цоликоури;Тип вина: Сухое белое;Цвет: Соломенный;Вкус: Имеет сортовой букет с ароматом спелых груш, гармоничный, веселый;Способ приготовления: Виноград собирается при содержании сахара 18-21% и титриметрической кислотности 7.5-8%. При сборе гнилые и поврежденные ягоды удаляются. Виноград проходит через гребнеотделитель и прессуется пневматическим прессом. После этого сусло помещается в осадочные резервуары, где при низкой температуре в присутствии серы, отстаивается 15-18 часов. После этого чистое сусло снимают с мезги и переносят в бродильные резервуары, добавляя чистую культуру дрожжей. Брожение идет при низкой температуре 12-15°С.Подавать с: фруктами, сладостями и десертами.

Алазанская долина

Алазанская долина

Место происхождения: Винодельный регион Кахети;
Категория: Региональное вино;
Сорт винограда:Саперави;
Тип вина: Полусладкое красное;
Цвет: Темно-рубиновый;
Вкус: Аромат ягод, гармоничный и продолжительный вкус;
Способ приготовления: Сбор винограда происходит при уровне сахара 20-22%, и титриметрической кислотности 7.5-8%. При сборе винограда гнилые и поврежденные ягоды удаляются. Потом виноград пропускают через гребнеотделитель и переносят в бродильные резервуары , добавляя чистую культуру дрожжей. Брожение происходит при температуре 20-24°С. Вино готовится частичным брожением. Допустимо сухое брожение и добавление концентрированного сусла.
Подавать с: фруктами, сладостями и сыром.

Пиросмани

Пиросмани

Место происхождения: Винодельный регион Кахети;Категория: Региональное вино;Сорт винограда:Саперави и разных красных сортов винограда;Тип вина: Полусухое красное;Цвет: Темно-рубиновый;Вкус: Имеет аромат ягод и долгое гармоничное послевкусие;Способ приготовления: Виноград собирается, когда содержании сахара в нем 20-22%, а титриметрическаякислотность 6.5-7%. Гнилые и поврежденные ягоды удаляются. Виноград пропускается через гребнеотделитель и переносится в бродильные резервуары, куда добавляется чистая культура дрожжей. Брожение идет при температуре 20-24°С. Вино готовится частичным брожением. Допустимо сухое брожение и добавление концентрированного сусла. Подавать с: фруктами, сладостями и сыром.

Алазанская долина

Алазанская долина

Место происхождения: Винодельный регион Кахети;
Категория: Региональное вино;
Сорт винограда:Ркацителии другие белые сорта винограда;
Тип вина: Полусладкое белое;
Цвет: Светло-соломенный;
Вкус: фруктовым Характеризуется фруктовым ароматом, долгим гармоничным послевкусием;
Способ приготовления: Сбор винограда происходит, когда содержание сахара достигает 18-22%, а титриметрической кислотности 7.5-8%. При сборе гнилые и поврежденные ягоды удаляются. Виноград пропускаем через гребнеотделитель и прессуем пневматическим прессом. Сусло переносим в осадочные резервуары, где оно настаивается в течении 15-18 часов при низкой температуре в присутствии серы. После этого чистое сусло отделяем от мезги и переносим в бродильные резервуары, добавляя чистую культуру дрожжей. Брожение происходит при низкой температуре 12-15°С. Вино готовится частичным брожением. Допустимо сухое брожение и добавление концентрированного сусла.
Подавать с: фруктами, сладостями и сыром..

Ранина – полусухое белое

Ранина – полусухое белое

Категория: Столовое вино;

Сорт винограда: Готовится из Ркацители, выращенного в Кахети и других белых сортов, выращенных в остальных регионах Грузии;

Тип вина: Полусухое белое;

Цвет: Светло-соломенный;

Вкус: Имеет фруктовый аромат и долгое гармоничное послевкусие;

Способ приготовления: Сбор виноград начинается, когда содержание сахара в нем 18-22%, а титриметрическаякислотность 7.5-8%. При сборе гнилые и поврежденные ягоды удаляются. Виноград пропускают через гребнеотделитель и прессуют пневматическим прессом. Сусло переносят в осадочные резервуары, где оно отстаивается в течении 15-18 часов при низкой температуре в присутствии серы. После этого чистое сусло снимают с мезги и помещают в бродильные резервуары, добавляют чистую культуру дрожжей. Брожение происходит при температуре 12-15°С. Вино готовится частичным брожением. Допустимо сухое брожение и добавление концентрированного сусла.

Подавать с: фруктами, сладостями и сыром.

Ранина – полусладкое красное

Ранина – полусладкое красное

Категория: Столовое вино;

Сорт винограда:Готовится из Саперави и других красных сортов винограда, выращенных в Грузии;

Тип вина: Полусладкое красное;

Цвет: Светло-рубиновый;

Вкус: Имеет фруктовый аромат и долгое гармоничное послевкусие;

Способ приготовления: Сбор винограда происходит, когда содержание сахара -20-22% и титриметрическаякислотность 6.5-7%. При сборе винограда гнилые и поврежденные ягоды удаляются. Затем виноград пропускают через гребнеотделитель и переносят в бродильные резервуары, добавляя чистую культуру дрожжей. Брожение идет при температуре 20-24°С. Вино готовится частичным брожением. Допустимо сухое брожение и добавление концентрированного сусла.

Подавать с: Фруктами, сладостями и сыром.    

Ранина – полусладкое белое

Ранина – полусладкое белое

Категория: Столовое вино;

Сорт винограда:Готовится из Ркацители, Мцване и других белых сортов винограда, выращенных в Грузии;

Тип вина: Полусладкое белое;

Цвет: Светло-соломенный;

Вкус: Имеет фруктовый аромат и долгое гармоничное послевкусие;

Способ приготовления: Сбор винограда начинается, когда содержание сахара в нем 18-22%, а титриметрическаякислотность 7.5-8%. При сборе гнилые и поврежденные ягоды удаляются. Виноград пропускаем через гребнеотделитель и прессуем пневматическим прессом. После сусло переносим в осадочные резервуары и при низкой температуре, в присутствии серы, настаиваем в течении 15-18 часов. После этого чистое сусло снимаем с мезги и переносим в бродильные резервуары, куда добавляем чистую культуру дрожжей. Брожение идет при низкой температуре 12-15°С. Вино готовится частичным брожением. Допустимо сухое брожение и добавление концентрированного сусла.

Подавать с: фруктами, сладостями и сыром.

Ранина – сухое красное

Ранина – сухое красное

Категория: Столовое вино;

Сорт винограда: Готовится из Саперави и других красных сортов винограда, собранных в Грузии;

Тип вина: Сухое красное;

Цвет: Темно-рубиновый;

Вкус: Имеет аромат ягод и долгое гармоничное послевкусие;
Способ приготовления: Сбор винограда идет, когда содержание сахара в нем 20-22% и титриметрическаякислотность 6.5-7%. При сборе гнилые и поврежденные ягоды удаляются. Виноград пропускают через гребнеотделитель и переносят в бродильные резервуары, добавляя чистую культуру дрожжей. Брожение идет при температуре 20-24°С.

Подавать с: Жареным мясом и другими мясопродуктами, сыром и салатами.

Ранина – сухое белое

Ранина – сухое белое

Категория: Столовое вино;

Сорт винограда:Готовится из Ркацители, Мцване и других белых сортов винограда выращенных в Грузии;

Тип вина: Сухое белое;

Цвет: Светло-соломенный;

Вкус: Имеет фруктовый аромат и долгое гармоничное послевкусие;
Способ приготовления: Сбор винограда идет, когда уровень сахара 18-22%, а титриметрическаякислотность 7.5-8%. При сборе винограда гнилые и поврежденные ягоды удаляются. Виноград пропускают через гребнеотделитель и прессуют пневматическим прессом. Потом сусло переносят в осадочные резервуары и настаивают при низкой температуре с серой, в течении 15-18 часов. Потом чистое сусло снимают с мезги и переносят в бродильные резервуары, добавляя чистую культуру дрожжей. Брожение идет при температуре 12-15°С.

Подавать с: Фруктами, сладостями и сыром.

რანინა - წითელი ნახევრადმშრალი  (RU)

რანინა - წითელი ნახევრადმშრალი (RU)

კატეგორია: სუფრისღვინო;

ყურძნის ჯიში: კახური საფერავი და საქართველოს სხვადასხვა რეგიონში მოყვანილი წითელი ყურძნის ჯიშები;

ფერი: ხასიათდება მუქი ლალისფერი, ინტენსიური შეფერვით;

გემო: კენკროვანი ხილის არომატი, ჰარმონიული და გამყოლი გემო;

დამზადების წესი: ყურძნის კრეფა ხდება 20-22 % შაქრიანობისა და 6,5-7 ტიტრული მჟავინობის დროს. ყურძნის კრეფის დროს დამპალს და დაზიანებულ მარცვლებს გამოვარჩევთ. ყურძენს გავატარებთ კლერტსაცლელში და გადაგვაქვს სადუღარ რეზერვუარებში ვუმატებთ საფუვრის წმინდა კულტურას. დუღილი მიმდინარეობს 20-24°ტემპერატურაზე ღვინო მზადდება ნაწილობრივ დადუღებით. დასაშვებია მშრალად დადუღება და კონცენტრირებული ტკბილის დამატება.

დააგემოვნეთ: ხილთან, ტკბილეულთან, ყველთან.

უსახელოური (RU)

უსახელოური (RU)

წარმოშობა: ლეჩხუმის მევენახეობა;
კატეგორია: მხარის ღვინო;
ვაზისჯიში: უსახელოური;
ღვინის ტიპი: წითელი ბუნებრივად ნახევრადტკბილი;
ფერი: ხასიათდება ლალისფერი შეფერილობით;
გემო: ხასიათდება მწიფე შინდის არომატით და ხალისიანი, გამყოლი გემოთი.
დამზადების წესი: ყურძნის კრეფა ხდება 23-26 % შაქრიანობისა და 7-8% ტიტრული მჟავიანობის დროს, ყურძნის კრეფის დროს დამპალს და დაზიანებულ მარცვლებს გამოვარჩევთ. ყურძენს გავატარებთ კლერტსაცლელში და გადაგვაქვს სადუღარ რეზერვუარებში ვუმატებთ საფუვრის წმინდა კულტურას. დუღილი მიმდინარეობს18-22°ტემპერატურაზე როგორც კი შაქრიანობა მადუღარ არეში დავა7-5% მდე გავაციებთ 3 °მდე დუღილის შესაჩერებლად, და გადავფილტრავთ ქსოვილიან ფილტრით საფუვრის მიკროფლორის მოსაცილებლად ამის შემდეგ ღვინოს ვაციებთ და ვინახავთ-2 -3 °ზე.
დააგემოვნეთ: ხილთან, ტკბილეულთან, დესერტთან.

ИГРИСТОЕ ВИНО

“Royal”

“Royal”

полусухое

Напиток готовится из местных сортов винограда, отобранных в различных уголках Грузии. Полученное купажом Мцване, Ркацителии Цицка, вино проходит вторичное брожение под высоким давлением в герметических сосудах. Выделенный углекислый газ полностью остается в вине и обеспечивает пикантный визуальный и шумовой эффект и приятные вкусовые качества.
Содержание спирта в искристом вине 13%, сахара 40 гр./дм3.

“Royal”

“Royal”

полусладкое

Готовится из грузинских сортов винограда -Цицка, Мцванеи Ркацители, отобранных в различных регионах Грузии. Купаж подвергается вторичному брожению под высоким давлением в герметических сосудах. Выделенный при вторичном брожении углекислый газ полностью остается в вине и придет готовой продукции приятный визуальный эффект и вкусовые свойства.
Искристое вино характеризуется содержанием спирта 11%, содержанием сахара 50 гр./дм3.

“Royal” Розэ

“Royal” Розэ

полусухое

Напиток изготовлен из отобранных по регионам Грузии сортов винограда: Цицка, Мцване, Ркацители, Чинурии других красных сортов. Полученный из Оцханурии Сапере купаж подвергается вторичному брожению в герметических сосудах. Брожение идет под высоким давлением и выделенный при этом углекислый газ полностью остается в вине, что придает готовой продукции пикантный визуальный, шумовой эффект и приятные вкусовые качества.
Содержание спирта в вине 13%, а сахара 40 гр./дм3.
0.75L

 

Бренди

Тбилиси

Тбилиси

Bинное бренди «Тбилиси» было впервые выпущено в 1958 году на 1500 годовщину города Тбилиси. Характеризуется ароматом цветов, мягким гармоничным вкусом и янтарным цветом. Эти великолепные качества ему придает состав коньячного спирта, приготовленного из выращенных в микрозонах Кварели и Гурджаани сортов винограда и 17 летнее старение в дубовых бочках.

l

Энисели

Энисели

Bинное бренди «Энисели» является гордостью грузинских винных бренди. Впервые было разлито в 1964 г., имеет нежный, приятный аромат и мягкий, бархатистый вкус, с выраженным ароматом ванили и янтарным цветом. Эти качества получены благодаря 14 летнему старению коньячных спиртов в дубовых бочках, и их составу, полученному из виноградных сортов Ркацители, выращенных в микрозонах Энисели, Сабуи и Шилда, а также использованию богатых Грузинских традиций производства винного бренди.

Очень старый

Очень старый

Является одним из старейших бренди в истории Грузинского виноделия. Впервые было разлито в 1901г. Характеризуется нежным букетом и ванильными нотками, имеет гармоничный вкус и темно-янтарный цвет. Эти свойства винное бренди получает путем 12-летнего старения в дубовых бочках и купажа коньячных спиртов, полученных из сортов винограда разных микрозон Грузииml

Греми

Греми

Bинное бренди «Греми» было впервые разлито в 1961 г. Имеет аромат цветов, мягкий, гармоничный вкус и янтарный цвет. Купаж состоит из коньячных спиртов, состаренных в дубовых бочках в течении 8-10 лет. Коньячные спирты изготовлены из сортов белого винограда, выращенного в микрозонах Греми.

Варцихе

Варцихе

Bинное бренди «Варцихе» было впервые разлито в 1954 году. Купаж состоит из коньячных спиртов, состаренных в дубовых бочках до 6-7 лет. Спирты изготовлены из сортов винограда, которые были выращены в микрозоне Варцихе.

Характеризуется светло-золотым цветом, легким, довольно развитым букетом и гармоничным вкусом, который отличает его от других напитков.

5 летний

5 летний

Получается при минимум 5 летнем старении купажа коньячных спиртов в дубовых бочках . Коньячные спирты получены из разных сортов винограда, выращенного в различных микрозонах Грузии.

Имеет нежный букет, гармоничный вкус и темно-янтарный цвет.

Alc. 40% Vol
Volume: 500ml

 
3 летний

3 летний

Винное бренди «3 летний» получен 3 летним старением в дубовых бочках, купажа коньячных спиртов, которые были получены из разных сортов винограда, возделываемого в различных микро зонах Грузии.

Характеризуется нежным букетом, гармоничным вкусом и светло-янтарным цветом.

Alc. 40% Vol
Volume: 500ml